L'ÉCHO DE LA DENT DE REZ

Nous étions ce vendredi à Vallon à une conférence de JM Geneste et collaborateurs , sur les dernières découvertes faites dans la grotte Chauvet... Un livre est en préparation.

Parmi les informations qui ont été dévoilées, il y a celle ci, "Les ossements de deux ours présentent des marques de dépeçage ". Nous nous interrogeons sur le pourquoi de la chose? Était ce pour les manger ou pour récupérer des éléments ( tendons, aponévroses, vessie....)

Il faut savoir que les ours sont contaminés par un parasite qui se loge dans les muscles: le trichinella. ( ou trichine) . Il s'agit d'un ver qui est transmissible à l'homme qui ingère de la viande d'ours crue ou pas assez cuite . Une fois dans les intestins ce ver produit des larves qui vont se loger dans les muscles humains. Les premiers symptômes apparaissent au bout d'une semaine : diarrhée, douleurs abdominales et musculaires fièvre ......qui peuvent persister des années .

Les ours de l'époque étaient ils contaminés? S'ils l'étaient , l'aurignacien qui dégustait (il paraît que cette viande est délicieuse) de l'ours cru ou peu cuit et qui au bout d'une semaine devait commencer à avoir des problèmes digestifs, devait vite faire la relation entre cette alimentation et ses douleurs, et il devait sûrement s'abstenir d'en remanger, ce qui pourrait expliquer le petit nombre d'ours dépecés.

On sait qu'à l'époque de Moïse (1300 av JC) ce parasite trichinella existait , il se retrouvait dans les muscles des porcs . C'était le cas à l'époque où les bases de certaines religions on été élaborées ( juive notamment dont la rédaction s'est échelonnée entre le VIII° et le II° siecle ) ,et vraissemblablement l'interdiction de consommer du porc a été integrée à la thora (bible juive) pour tenir compte de cette dangerosité.
Cette interdiction a été aussi consignée dans le coran , presque 2000 ans après (610 apres JC) car cette contamination devait subsister.

Aujourd'hui grâce à une sélection et à la surveillance sanitaire, il n'y a plus de trichinella dans les elevage de porcs domestiques .

NB ( culture générale) : Communication du ministère de la santé, sur les autres animaux succeptibles d'être contaminés : " Les trichines sont susceptibles d’infester la quasi totalité des mammifères carnivores et omnivores, y compris certains mammifères marins, et sous toutes les latitudes. On les trouve notamment chez le cheval, le sanglier, le porc… mais aussi le lynx, le renard, l’ours, le blaireau, le putois, les oiseaux, le chien, le chat, le rat… et l’homme. Chez l’animal, leur présence est en règle générale asymptomatique. Les oiseaux carnivores ou détritivores ainsi que certains reptiles peuvent être également infestés."
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